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**酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。

**酒的酿制技术被称作“千古一绝”。**酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

**酒以本地糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等特工艺，这是**酒风格特、品质优异的重要原因。酿制**酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

国的酒文化历史源远流长，国人也是历来就喜欢饮酒。平时工作应酬中，就也是必不可少的。酒是人际交往的牵引绳，酒是撕掉往日面具的一双手，酒是暗自神伤时的一剂，酒是为情所困时的一个拥抱。“酒逢知己千杯少”，与你喝多少酒，就对你有多少爱，也往往是Z懂你的人。

君子爱酒，小人也爱酒。

饮酒有道，有君子之道，也有常人之道，有小人之道。

怎么喝酒才算会喝酒?小编觉得，会喝酒并不单单只是精通品酒之道，重要的要看：是谁喝，和谁喝!

是谁喝酒很重要!

君子喝酒，喝的是心境。所谓大道无为，有时候酒和水喝进去并没有什么实质区别。君子从不恃酒乱事，喝酒喝的是“仰天大笑出门去，我辈岂是篷篙人”的坦荡。老酒小编告诉您：

常人喝酒，喝的是解脱。人世纷扰，汲汲营营间总有苦恼和烦忧。酒后放空一切，将所有烦恼遗忘，在醉酒中体会Z轻松的世界。

小人喝酒，喝的是钻营。酒后乱性其实是故意为之，恃酒行凶不过是情绪的放大。小人常戚戚，所以只能依靠酒精肆意妄为。

我们常说，酒不醉人人自醉，醉的是心境和心情。心境不佳，喝的是忧愁，酒入愁肠愁愁，这不能叫会喝酒。心境好，自然喝的是好酒，渐入佳境，才能称之为会喝酒。

我们常说适量饮酒对身体会好，那么究竟有什么好处呢？老酒小编就为大家继续介绍一下适量喝酒的各种好处：

1、促进人情关系。饮酒是一件开心事，和知己共饮是畅快淋漓，所以适量地在和自己有共同话题的朋友欢聚宴席之间饮用的话，将可以大大促进人情关系。